Hapje

Spruitjes met tarama

Oesterglaasjes met krab, witte bonen en kruidenvinaigrette

Voorgerecht

Terrine van gerookte forel

Zalmterrine met broccoli en gedroogd fruit

Terrine van foie gras met gerookte paling en perencoulis

Hoofdgerecht

/
© /

Kalfsgebraad met cider en honing

Onder het vel gevulde kalkoen met gesmoord witlof

Gebraden kip met kastanjes

Gebraden lamsbout met tijm en kastanjes

Kalkoen met vanille en pompoen

Gebraden haantje met gedroogd fruit

Gevulde kalkoen met appels, geglaceerde wortelen en zoeteaardappelpuree

Gebraden haantje met citrusvinaigrette

Gesmoorde runderrib met groenten

Parmentier van ossenstaart met truffelsaus

Rollade van fazant met foie gras en puree van geroosterde schorseneren

Gekonfijte kalfschenkel met cider en mergtoastjes

Stoofpotje van everzwijn met peren

Dessert

/
© /

IJstaart met macarons en passievruchten

Bevroren sinaasappels

Nougatineparfait met gekaramelliseerde appels

Wittechocholade-ijs met gekonfijte vruchten

Kaneelsterren met goud

Amandelparfait

Chocoladeterrine met kersen

Spruitjes met taramaOesterglaasjes met krab, witte bonen en kruidenvinaigretteTerrine van gerookte forelZalmterrine met broccoli en gedroogd fruitTerrine van foie gras met gerookte paling en perencoulisKalfsgebraad met cider en honingOnder het vel gevulde kalkoen met gesmoord witlofGebraden kip met kastanjesGebraden lamsbout met tijm en kastanjesKalkoen met vanille en pompoenGebraden haantje met gedroogd fruitGevulde kalkoen met appels, geglaceerde wortelen en zoeteaardappelpureeGebraden haantje met citrusvinaigretteGesmoorde runderrib met groentenParmentier van ossenstaart met truffelsausRollade van fazant met foie gras en puree van geroosterde schorsenerenGekonfijte kalfschenkel met cider en mergtoastjesStoofpotje van everzwijn met perenIJstaart met macarons en passievruchtenBevroren sinaasappelsNougatineparfait met gekaramelliseerde appelsWittechocholade-ijs met gekonfijte vruchtenKaneelsterren met goudAmandelparfaitChocoladeterrine met kersen