Recepten Recepten Draai de lente in een rolletje: 25 recepten voor springrolls Het klinkt en ziet eruit alsof je de lente in een rolletje hebt gedraaid. Toch als je ze vult met verse voorjaarsgroenten, maar je kunt er vele kanten mee uit. Zoete loempia’s, vegan lenterolletjes en zelfs een Baskisch geïnspireerde variant: 25 recepten voor springrolls.
Reizen Reizen Cruisen op een zijarm van de Ganges: in 2025 organiseert Knack opnieuw een lezersreis naar India India maakt veel los. Linda Asselbergs verkende het authentieke India via een cruise op een zijarm van de Ganges en moet nog steeds bekomen van de emoties.
Opinie | Lotte Philipsen Opinie | Lotte Philipsen ‘Meer dan 80 procent van de kledingarbeiders zijn vrouwen. Waarom blijven ze onzichtbaar?’ Internationale Vrouwendag staat dit jaar in teken van ‘Inspireer inclusie’. Kortom: streven naar een wereld waarin iedereen kan deelnemen aan de samenleving en naar waarde wordt geschat. ‘Hoog tijd dat de vrouwelijke kledingarbeiders het respect krijgen dat ze verdienen,’ schrijft journalist Lotte Philipsen.
Culinair Culinair Elke dag Thais of Mexicaans: deze Vlamingen zijn verslaafd aan de uitheemse keuken Italiaans, sushi, Thais – de kans is groot dat er ook op jouw tafel regelmatig iets anders staat dan typisch Vlaamse kost. Maar Leila en Stijn gaan verder: zij kookt negen op de tien keer Aziatisch, hij eet bijna dagelijks Mexicaans.
Mode Mode Een knaller van een jas: het verhaal achter de bomberjack Wat hebben de spionkop van een voetbalstadion, een frontrow tijdens Fashion Week en een vernissage met elkaar gemeen? Je kunt ervan op aan dat je bomberjacks zult tegenkomen. Hoe werd en bleef deze bolle jas het toppunt van cool?
Human Interest Human Interest Fotografe en documentairemaakster Lieve Blancquaert: ‘Huilen werkt bevrijdend’ Lieve Blancquaert (60) werkte bijna twintig jaar als freelancefotograaf voor Knack Weekend en Knack. Voor de VRT maakte ze programma’s als Voorbij de grens, Let’s talk about sex, Het laatste portret en Mirakel n°71, dat onlangs in Berlijn met een Prix Europa bekroond werd. Impact "Een sterk beeld kan je hele denken veranderen. Dat is …
Mode Mode Wat mode te maken heeft met de verdwijning van het regenwoud in Cambodja De Cambodjaanse textielindustrie teert op illegaal gekapt brandhout. Het best bewaarde regenwoud van het land komt daardoor in gevaar.
Human Interest Human Interest De kracht van het onbekende: deze drie getuigen organiseren diners voor wildvreemden De zomer is een sociaal seizoen vol barbecues en café-avonden. Al hoeft dat niet met vrienden. Stap uit je comfortzone en ga zoals deze drie mensen voor een brunch of diner met onbekenden. ‘Omdat we elkaar op voorhand niet kenden, stond iedereen een beetje in zijn blootje, maar daardoor waren we ook allemaal gelijk’ Anne …
Culinair Culinair In beeld: de mooiste voedselfoto's van het jaar De winnaars van de Pink Lady® Food Photographers of the Year 2023 zijn aangekondigd, inclusief Belgisch werk om van te smullen. Hier zijn de winnende foto's.
Recepten Recepten Reuze garnaal: 50 recepten met scampi Met look, gefrituurd, op Oosterse wijze, in salades of met een pikant sausje… Belgen zijn fan van de reuzengarnaal en gaan er dan ook creatief mee aan de slag. Zin om te variëren? Dan zijn hier 50 recepten met scampi ter inspiratie.
Mode Mode Onze kleding is te goedkoop: experts leggen uit wie daar de prijs voor betaalt Kan een T-shirt slechts vier euro kosten en toch duurzaam zijn? Wij vroegen aan experts wat er bedoeld wordt met de ‘werkelijke kost’ van kleding: ‘Als de consument niet betaalt voor alle stappen in de keten, betaalt iemand anders de prijs.’
Opinie | Tatiana De Wée & Ellen Haverhals Opinie | Tatiana De Wée & Ellen Haverhals 'Zelfs 10 jaar na de grootste industriële ramp in de kledingsector staan mensenrechten nog steeds niet voorop' Tien jaar geleden stortte Rana Plaza in. Meer dan 1100 mensen kwamen daarbij om. Een decennium later zien we op het gebied van veiligheid en milieu-impact vooruitgang voor kledingarbeiders, maar op andere cruciale punten, zoals leeflonen, zien we helaas nog altijd een status quo. 'Velen van hen, inclusief hun kinderen, leven nog steeds in armoede en lijden honger,' schrijven Ellen Haverhals en Tatiana De Wée van Fashion Revolution Belgium.
Mode Mode ‘Made in Europe’: zijn kleren uit Europese landen sowieso eerlijker? Sommige modemerken kiezen bewust voor Europese productie of trekken van Azië naar Europa, wat men reshoring noemt. Is dit op vlak van eerlijke arbeidsomstandigheden voor de kledingarbeiders een goed idee?
Culinair Culinair Zot van eten: 9 verse restaurants in Antwerpen Verse adressen in The City That Always Eats.