Reizen Reizen Designhoppen in Helsinki: dit zijn de beste designadressen in de stad met driehonderd meren Helsinki houdt van design. Dat was honderd jaar geleden al zo, en met wat geluk zal dat over honderd jaar nog altijd zo zijn. Onze journalist Jesse Brouns tipt de go-to plekken anno 2024 in de stad met driehonderd meren.
Recepten Recepten Brood op de bank: 3 recepten voor warme thuisbakkers Heerlijk: een deel van het weekend (of de week) besteden aan mengen, kneden, laten rijzen, in de oven schuiven en de warme geur opsnuiven…
Culinair Culinair Eten uit een petrischaaltje: binnenkijken in foodlaboratorium Proef in Schellebelle De tijd dat foodstart-ups het licht zagen in de kelder of op zolder ligt ver achter ons. In Schellebelle ligt het internationaal befaamde foodlaboratorium Proef, waar bioloog Maxime Willems samen met zijn team van voedselingenieurs innovatieve producten ontwikkelt. Gloednieuwe plantaardige eiwitbronnen, precisiefermentatie en kaas van bloemkool: de toekomst van voedsel vind je hier in een petrischaaltje.
Design Design Een minimalistisch meesterwerk: het verhaal achter Stool60 van Alvar Aalto De schijnbaar eenvoudige Stool60 van Alvar Aalto is een knap staaltje minimalistisch vernuft en werd door de Finse designer zelf 'het kleine zusje van de architectonische kolom' genoemd. Een zoektocht naar het kleine verhaal achter dit grote ontwerp.
Culinair Culinair Van Helsinki tot Gent: de 8 meest baanbrekende bakkers van Europa Een nieuwe generatie ondernemers geeft het bakkersambacht een fris elan. Ze bedenken andere smaken en vormen (vegan croissant), breiden hun assortiment uit (bloemen of wijn) en organiseren kitchen take-overs. Acht bakkerijen in Europa waar de schwung over de toonbank vliegt.
