Human Interest Human Interest Neem je tijd: 3 laatbloeiers over hun passieproject Je roeping vinden, werk maken van je passies en je talenten: het kan in onze ogen niet snel genoeg gaan. Doe je dat pas na je veertigste, dan word je al snel als een laatbloeier beschouwd. Toch is de voldoening vaak dubbel zo groot.
Culinair Culinair Eten uit een petrischaaltje: binnenkijken in foodlaboratorium Proef in Schellebelle De tijd dat foodstart-ups het licht zagen in de kelder of op zolder ligt ver achter ons. In Schellebelle ligt het internationaal befaamde foodlaboratorium Proef, waar bioloog Maxime Willems samen met zijn team van voedselingenieurs innovatieve producten ontwikkelt. Gloednieuwe plantaardige eiwitbronnen, precisiefermentatie en kaas van bloemkool: de toekomst van voedsel vind je hier in een petrischaaltje.
Weekend tipt: bars & restaurants Weekend tipt: bars & restaurants Crème de la crème: 5 droomadressen voor slagroomliefhebbers Slagroom maakt een comeback. Vijf adressen in Europa met een romige toets.
Mode Mode Meer dan franjes en flowerpower: dit wist je nog niet over de (problematische) bohotrend Bohemiens blijven de mode inspireren. Ook deze zomer zien we op en naast de festivalweide ruisende rokken, bloemenprints, gehaakte hoedjes, broderie en franjes. De trend gaat al lang mee, maar waar komt hij vandaan en is het een goed idee om op de boho-kar te springen?
Eropuit Eropuit Op stap in en rond Nijvel: waan je kasteeldame of middeleeuwse monnik Nijvel, het middeleeuwse stadje in Waals-Brabant, vormt de ideale uitvalsbasis voor enkele mooie uitstappen. Van abdijruïnes tot een kasteelbezoek: romantische en historische plekken te over. Laat je inspireren door onze tips.
Reizen Reizen Pluk inspiratie in de mooiste openbare tuinen van het land Weelderige bloemperkjes, geurige kruiden, bloesems en een frisgroen bladerdek… Wie zelf geen tuin heeft of juist op zoek is naar inspiratie voor de ferme lap grond achter de woning kan terecht in de mooiste openbare tuinen van het land.
édito Column | Opinies & columns édito Column | Opinies & columns ‘Waarom zou een hotelkamer van 300 euro altijd beter zijn dan eentje van 150 euro?’
Reizen Reizen Goedkoper op hotel: met deze tips bespaar je tijdens het boeken Op hotel gaan hoeft je niet altijd een fortuin te kosten. Knack Weekend zocht en vond 50 hotels waar je goedkoop en gezellig kan overnachten. Met deze tips bespaar je tijdens het boeken.
Reizen Reizen Reizen om te lezen: verslag van een leesretraite in Noord-Italië Als alleen-reiziger leest journaliste Nathalie Le Blanc sowieso veel op vakantie, maar een plek die daar speciaal voor is ingericht, en dan nog in Italië, daar moest ze naartoe. Het verslag van een boekenwurm met reiskriebels.
Beauty Beauty Light op je huid: waarom de lightversies van verzorgingsproducten in opmars zijn De textuur van je huidverzorgingsproduct is even belangrijk als de kwaliteit van zijn actieve bestanddelen. De lightversies worden steeds populairder, en daar heeft de opwarming van de aarde veel mee te maken.
Mode Mode Grote modemerken vragen Europees verbod op bont Achtendertig grote kledingmerken, waaronder Hugo Boss en Closed, hebben een brief geschreven aan de Europese Commissie. Daarin vragen ze een verbod op het kweken van bont en de invoer van gekweekte bontproducten op de Europese markt.
Culinair Culinair Zot van eten:Â 9 verse restaurants in Antwerpen Verse adressen in The City That Always Eats.
Column | Human Interest Column | Human Interest 'Als je pech hebt, blijft het virus verdomd lang in je lichaam rondwaren' Drie jaar geleden barstte de coronapandemie los. 'In tegenstelling tot wat allerlei specialisten voorspelden, hebben we ons gedrag opvallend weinig aangepast', schrijft Knack Weekend-hoofdredacteur Ruth Goossens.
Human Interest Human Interest Anaïs Sandra Carion, algemeen directeur van Mad Brussels: 'Voor de mens is stoppen met creëren geen optie' Anaïs Sandra Carion (31) leidt sinds januari MAD Brussels, het Brusselse centrum voor mode en design. Ze begon haar carrière als designjournaliste en werkte jarenlang op de communicatieafdeling van Hermès. Nu wil ze jong talent uit de hoofdstad zichtbaarder maken in binnen- en buitenland.
Mode Mode Tien Belgische modemerken om te ontdekken Tien jonge merken tonen hoe springlevend de Belgische mode is. Het geheim: kwaliteit en duurzaamheid. Dat achter de labels vaak een duo zit, bewijst dat vrienden en familie de beste back-up zijn.
Dichtbij Dichtbij Bijna krokusvakantie! De leukste expo’s dichtbij (en tips in de buurt) Zin in een cultureel verantwoorde krokusvakantie? Met deze tentoonstellingen komt dat helemaal goed. En dankzij de extra tips en adresjes maak je er ineens een echte citytrip van.
Design Design Tussen hemel en aarde: in deze woning staat de hoogste lemen wand van Europa In zijn eigen woning brengt architect Peter Van Impe twintig jaar kennis samen. Circulair materialengebruik, een hernieuwbare invulling en intens contact met de natuur vormen de sleutelelementen. Een vijftien meter hoge stamplemen wand – meteen de hoogste in Europa – vormt de centrale eyecatcher.
Architectuur Architectuur Voor sloop bestemde stationsgebouw Kortrijk op shortlist meest bedreigde erfgoedsites in Europa De NMBS plant vernieuwingswerken aan het station van Kortrijk, waardoor het stationsgebouw uit 1956 gesloopt moet worden. De Vereniging voor Industriële Archeologie (VVIA) stelde een dossier op om het gebouw te redden. Nu het stationsgebouw op de shortlist van meest bedreigde erfgoedsites van Europa staat, groeit de hoop dat sloophamer vermeden kan worden.
Reizen Reizen Van bikepacking tot slaapvakantie: dit zijn de 5 reistrends van 2023 Nieuw jaar, nieuwe reizen. Van een onvergetelijke roadtrip in Europa over een vakantie geïnspireerd door je liefde voor architectuur of paarden tot een deugddoende retreat- of slaapvakantie: hier begint je volgende reis.
Culinair Culinair Van borrelplank tot avocado-olie: dit zijn de foodtrends voor 2023 De borrelplank blijft een ster, avocado-olie wordt een must-have, robots nemen onze bestelling op en natuurwijn die niet lekker is, mag je voortaan gewoon laten staan. Ziedaar het nieuwe jaar, op ons bord en ernaast!
Mode Mode Meer luxe, joggingbroeken en tweedehands: dit brengt 2023 voor de modesector Ieder jaar publiceren The Business of Fashion en McKinsey samen een rapport over de staat van de modesector. In de zevende editie van hun ‘State of Fashion’-rapport nemen ze de belangrijkste thema’s voor 2023 onder de loep. Van casual mode tot slow fashion: dit brengt het komende jaar voor de sector.
Reizen Reizen Met de nachttrein van Brussel naar Berlijn vanaf mei dankzij European Sleeper De kogel is door de kerk voor het Nederlands-Belgische spoorinitiatief European Sleeper. In mei volgend jaar zal zijn eerste nachttrein tussen Brussel, Amsterdam en Berlijn sporen. De primeur is voor een rit met vertrek in de Duitse hoofdstad, zo meldt European Sleeper woensdag. Drie keer per week zal de nachttrein heen en weer rijden. Het gaat om de tweede nachttrein vanuit België.
Weekend tipt: eropuit Weekend tipt: eropuit Huizen kijken: 10 knappe architectuurwandelingen vlakbij Mag het eens wat anders zijn dan een winterse boswandeling? Met deze 10 architectuurwandelingen strek je even goed de benen terwijl de mooiste dingen je pad kruisen.
Culinair Culinair Koken met kerstrestjes: met deze tips vermijd je voedselverspilling Tijdens de feestdagen wordt meer gekocht en gekookt dan anders, met als gevolg dat er veel restjes overblijven. Maar waarom zou je dat eten weggooien als je er wat lekkers mee kunt maken? Met deze handige tips geef je je restjes een tweede leven.
Design Design Philippe Van Cauteren (SMAK): 'Ik bewonder de creativiteit die klimaatactivisten aan de dag leggen' In navolging van de Mona Lisa, die een taart in het gezicht kreeg, lijmen klimaatactivisten zich in juli vast aan beroemde meesterwerken van Botticelli, Leonardo da Vinci en Van Eyck.
Magazine Magazine Prijs van de maand Op 12 januari krijgt Jeroen Meus de prestigieuze Johannes van Damprijs van de Nederlandse Stichting Gastronomische Bibliotheek.
Design Design Designliefhebbers opgelet: Fest komt naar Brussel en Furnified houdt een stocksale Het zijn mooie tijden voor designliefhebbers. Nagenoeg elke week is er wel een nieuwe stocksale of winkelopening. Deze week: een nieuw Fest-filiaal in de hoofdstad en uitverkoop bij Furnified.
Review | Restaurantreviews Review | Restaurantreviews Lima Nikkei Izakaya in Antwerpen: authentieke Japans-Peruviaanse fusion in een moderne bistrosetting
Gezondheid Gezondheid Een maand lang geen fabrieksvoeding: wat doet dat met een mens? Een maand lang geen ultrabewerkte fabrieksvoeding eten. Wat doet dat met lijf en leden? Hoe voel je je fysiek en mentaal en wat doet het met je sociale leven? Enkele Knack-redacteurs gingen de uitdaging aan en schrapten bewerkte voeding uit hun dieet. De conclusies doen heel wat vragen rijzen over wat en hoe we elke dag eten.
Human Interest Human Interest Who made my clothes? Deze Indiase vrouwen maken kimono's en interieuritems van vintage sari's Tijdens Fashion Revolution Week vragen we ons af wie onze kleding maakt. In veel gevallen leidt deze vraag tot schrijnende verhalen van uitbuiting, maar de Belgische sociale onderneming Solid toont dat mode en textiel ook empowering kunnen zijn. Leer de vrouwelijke handwerkers van Solid in India beter kennen.
