Culinair Culinair Maxime Collard is Chef van het Jaar 2024 volgens de nieuwe Gault&Millau Belux Gids Gault&Millau maakte vandaag hun nieuwe Belux Gids bekend, en daarmee ook meteen de nieuwe Chef van het Jaar 2024: Maxime Collard. Een overzicht.
Lifestyle Lifestyle West-Vlaamse weelde: de 8 meest luxueuze adressen van de provincie Waar shop je het beste van het beste en krijg je nog echt goeie service? Wij lijsten West-Vlaamse adressen op waar je gegarandeerd waar voor je geld krijgt.
Reizen Reizen 24 fijne steden in Europa voor een citytrip in het najaar Minder toeristen, goedkoper, fijnere temperaturen en prachtige kleuren: veel goede redenen om in de herfst een citytrip te maken.
Design Design Zo zit de vork in de steel: 3 chefs over hoe ze hun bestek kozen Bij de perfecte eetervaring hoort het perfecte gereedschap. Hoe ligt je lepel in de hand en hoe scherp is je mes juist? Wij vroegen aan topchefs Thijs Vervloet (Colette - De Vijvers), Rebecca Vandekerckhove en Lieven Vynck (Onslow) en Caroline Baerten en Nicolas Decloedt (Humus x Hortense) hoe zij hun bestek uitkozen.
Design Design Het mooiste mes in de la: sterrenzaak Le Gastronome ontwikkelt haar eigen bestek met besteksmid Antoine Lonjaret De perfecte eetervaring wordt niet alleen bepaald door wat er op je bord ligt, maar ook ernaast. Chefs Jean Vrijdaghs en Sébastien Hankard van de Luxemburgse sterrenzaak Le Gastronome ontwikkelden daarom samen met de Franse smid Antoine Lonjaret het ideale bestek voor hun restaurant.
Culinair Culinair 'De beste frituur van België' of liever een Michelinzaak? Topadressen van tweesterrenchef Filip Claeys Filip Claeys is de chef van tweesterrenzaak De Jonkman in Brugge. Als oprichter van de North Sea Chefs zet hij onbekende noordzeevis op de kaart. In de signatuurgerechten van De Jonkman ontdek je hoe elegant er gekookt kan worden met bijvangst.
Human Interest Human Interest Ontwerper Bruno Pieters verruilde mode voor meditatie: ‘Ik was de verbinding met mezelf volledig kwijt' Bruno Pieters is nog nooit zo dicht bij zichzelf geweest. Ver weg van zijn moeilijke jeugd in Brugge en zijn glamourjaren in de modewereld, creëerde hij een retraite voor meditatie en intuïtieve kunst. “Soms is een mindfulness-app niet genoeg.”
Getest Getest Hoteltest: hoe is het om te slapen in een tent op het water? Een goede slaapplek maakt een weekendje weg net dat tikkeltje leuker. Knack Weekend test regelmatig hotels, B&B’s of andere interessante logeeradressen op maximum een drietal uur van Brussel en maakt achteraf de balans op. Deze week: Vlotkamp in Zuienkerke. Waarom zou je erheen gaan? Je hebt van die tripjes waarbij de logeerplek eigenlijk de bestemming …
Magazine Magazine Komt een foodie aan de kust De zeelucht maakt hongerig. Van nieuwe restaurants tot tips van locals: hier is het goed eten in Knokke-Heist en omstreken.
Magazine Magazine De keuze van de chef Kristof Boxy is niet alleen gespecialiseerd in de kunst van fine dining, hij is ook een gepassioneerd verzamelaar. In zijn weekendhuis in Het Zoute staat alles wat hem raakt: van griffioenen in de haard tot de grootste houten fallus ter wereld.
Column | Jean-Paul Mulders Column | Jean-Paul Mulders 'Hoe heter het wordt, hoe minder mensen geloof hechten aan de klimaatopwarming'
Review | Culinair Review | Culinair Restaurant Wally in Aalst: pizza in de hoofdrol Onze recensent bracht een bezoek aan Wally in Aalst en werd er aangenaam verrast door de gedurfde smaken.
Design Design Aluminium meubelen, zoutlicht en papierreliëf: met hotel Mix wordt de voormalige Royal Belge een etalage van Belgisch talent In het indrukwekkende gebouw waar vroeger de Royale Belge huisde, opent binnenkort Mix. Er komen kantoren, een hotel, sport- en wellnessruimtes, een bar en een foodmarket, maar bovenal wordt het een showcase voor Belgische ontwerpers, samengesteld door interieurarchitect Lionel Jadot.
Weekend tipt: eropuit Weekend tipt: eropuit Kustrust: 5 nieuwe slaapadressen op minder dan 10 minuten wandelen van het strand Als de zee op de achtergrond ruist, komt de nachtrust vanzelf. Knack Weekend verzamelde vijf nieuwe slaapplekken op maximaal tien minuten wandelen van het strand. Voor wie en passant de buurt wil verkennen: we konden ook spieken in de adressenboekjes van de eigenaars.
Culinair Culinair In deze zomerbars kun je nu al genieten van de zon De zon is er gekomen om een tijdje te blijven, wat menig horeca-uitbater ertoe heeft verleid de stoelen buiten te zetten. Wij brachten de leukste lokale zomerbars uit Vlaanderen en Brussel in kaart.
Culinair Culinair Japanse drank op doorreis in Vlaanderen: leer alles over sake Sake is niet alleen populair in Japan, maar is de laatste tijd ook erg gegeerd in België. Tussen 26 mei en 6 juni kun je alles te weten komen over deze drank tijdens de sake roadshow, die heel Vlaanderen doorkruist.
Weekend tipt: reizen Weekend tipt: reizen Op zoek naar reisinspiratie? Laat je gidsen door deze 3 reisboekenwinkels Ze bestaan nog: boekenwinkels die enkel reisgidsen verkopen en waar achter de toonbank iemand staat met een geografische kennis van – letterlijk – hier tot in Tokio. In gesprek met drie Belgische uitbaters.
Design Design Het internet is in de ban van de badkamer van Lily Allen: waar komt die massale interieurobsessie vandaan? In februari wijdt Architectural Digest een reportage aan het ‘weird and wonderful’ interieur van zangeres Lily Allen en acteur David Harbour. De bijbehorende video op YouTube en sociale media ‘breekt’ het internet. Maar hoe realistisch zijn de interieurkeuzes van celebs eigenlijk? En voor de fans: hoe haal je zelf de badkamer van Lily Allen in huis?
Design Design Deken aan de wand: 3 Belgische kunstenaars herinterpreteren het wandtapijt België was eeuwen geleden de place to be voor wandtapijten. Zijn we op weg om dat opnieuw te worden nu ze weer hipper zijn dan ooit? Drie kunstenaars herinterpreteren het oude ambacht alvast op hun eigen, creatieve manier.
Culinair Culinair Gelijke (ge)rechten: 68 adressen voor vegan & veggie tafelplezier Plant-based fastfood, veggie gastronomie of een vegan Italiaan? Bij deze 68 restaurants, lunchbars en andere culinaire adressen kom je als vegetariër of veganist zeker aan je trekken.
Design Design Architect b0b Van Reeth wordt 80: 'Ik ben vier keer getrouwd. Ik zal wel makkelijker geweest zijn om mee samen te werken dan om mee te leven' Een Belgisch monument wordt tachtig. Een van vlees en bloed: de eerste Vlaamse Bouwmeester, b0b Van Reeth. Voor die gelegenheid ging Knack Weekend bij hem op de koffie met één vraag: mocht je leven verfilmd worden, welke momenten mogen er dan zeker niet in ontbreken?
Design Design Stille nacht, heilige nacht: 7 slaapkamers om bij weg te dromen Gebrek aan inspiratie voor je woning of nood aan wat decodagdromen? Knack Weekend dook in de archieven en verzamelde een resem interieurparels. Deze week: zeven slaapkamers die zo mooi zijn dat je zelfs 's nachts je ogen niet zal willen sluiten.
Lifestyle Lifestyle Propere pakjes: pop-ups en tips voor de beste duurzame cadeaus Duurzame cadeaus maken de wereld een stukje mooier terwijl je niet met lege handen hoeft aan te komen. The gift that keeps on giving: deze pop-ups, merken en initiatieven maken er hun motto van.
Weekend tipt: eropuit Weekend tipt: eropuit Glühwein of vinyl? 15 kerstmarkten in eigen land The more the merrier… Wie van kerstsfeer houdt, kan de volgende weken op een ferme dosis dennengeur rekenen. Jingle all the way of creatieve alternatieven: met meer dan 15 kerstmarkten in eigen land zijn de laatste weken van 2022 vast te kort.
Nieuws & Trends Nieuws & Trends Twee Belgische ontwerpers in Parijs: 'Mode moet een beetje feest zijn' Glenn Martens staat aan het hoofd van Y/Project, Stephanie D'heygere lanceerde twee jaar geleden haar eigen accessoiremerk, D'heygere. Twee Belgen in Parijs over mode, vriendschap en joie de vivre.
Reizen Reizen Reis het mooie weer achterna: 10 Europese steden met ideale temperaturen voor een citytrip Dit zijn volgens de European Weather Award de tien Europese steden met het fijnste weer voor een citytrip.
Recepten Recepten Noordzeetong met panade van Oud Brugge, sabayon van aardappel, mosseltjes, duxelle van Parijse champignons 2 noordzeetongen
