Vincent Vermeulen, directeur van de School of Bulters and Hospitality: 'Butler word je voor het leven'

20/03/18 om 21:00 - Bijgewerkt op 23/03/18 om 13:31
Uit Knack Weekend Black van 21/03/18

Vincent Vermeulen (45) groeide op in Wenduine. Hij leidt in Hertsberge de School for Butlers and Hospitality, die hij in 2013 oprichtte.

Ik ben opgegroeid met de stiel. Mijn overgrootvader was maître d'hôtel in Brugge, mijn grootouders hadden in Wenduine een familiepension, daar heeft mijn vader nadien een gastronomisch restaurant met een boetiekhotel van gemaakt. Later, toen ik de zaak verder uitbouwde met mijn broer, ontdekte ik dat ik van thuis uit een welbepaalde kijk op het vak had meegekregen. Toen we in zee gingen met een groot cateringbedrijf merkte ik dat je de zaken ook anders kunt aanpakken, en dat ik dus nog veel te leren had. Of zoals mijn grootvader zei: met wat je weet, schrijf je een boek, met de rest vul je een bibliotheek.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners