Een einde en een begin: het boek 'Kobe Desramaults' in beeld

Een einde en een begin: het boek 'Kobe Desramaults' in beeld

Sterrenchef Kobe Desramaults heeft enkele bewogen jaren achter de rug. Na de sluiting van In De Wulf verkende hij nieuwe horizonten en opende ten slotte het over de tong gaande Chambre Séparée. Drie mooie jaren, samengevat in een mooi boek. Dit is een voorproevertje uit Kobe Desramaults, het boek.

Zo vier je 'anders': raw

Zo vier je 'anders': raw

Vroeger at iedereen wat de pot schafte, maar tegenwoordig houden verschillende gasten aan jouw feesttafel er een eigen dieet op na. Omdat het voor hen ook feest is, vertelt Weekend Knack je graag hoe je je feestmenu aanpast, of waar je terecht kan wanneer je zelf door het bos de bomen niet meer ziet. Vandaag: raw food.

Zo vier je 'anders': vegetarisch

Zo vier je 'anders': vegetarisch

Vroeger at iedereen wat de pot schafte, maar tegenwoordig houden verschillende gasten aan jouw feesttafel er een eigen dieet op na. Omdat het voor hen ook feest is, vertelt Weekend.be je graag hoe je je feestmenu aanpast, of waar je terecht kan wanneer je zelf door het bos de bomen niet meer ziet. Elke dag opnieuw een 'ander' feestelijk menu voor die ene vervelende schoonzoon.

Zo vier je 'anders': veganistisch

Zo vier je 'anders': veganistisch

Vroeger at iedereen wat de pot schafte, maar tegenwoordig houden verschillende gasten aan jouw feesttafel er een eigen dieet op na. Omdat het voor hen ook feest is, vertelt Weekend Knack je graag hoe je je feestmenu aanpast, of waar je terecht kan wanneer je zelf door het bos de bomen niet meer ziet. Vandaag: vegan.

Deze Gentse sommelière creëert unieke drankjes om katervrij te vieren

Deze Gentse sommelière creëert unieke drankjes om katervrij te vieren

Taike Verdonck (23) fermenteert, brouwt en blendt. Haar elegante, non-alcoholische drankjes schitteren in het glas van de gasten van Chambre Separée, het restaurant van chef Kobe Desramaults in Gent. De sommelière creëerde voor ons vier recepten om de feestdagen katervrij te vieren.

Michelingids 2018: kwaliteit wordt beloond, hoe jong de zaak ook is

Michelingids 2018: kwaliteit wordt beloond, hoe jong de zaak ook is

D-day voor de Belgische gastronomie vandaag, want tijdens de Horeca Expo werd de nieuwe Michelingids gepresenteerd. Daarbij werden heel wat nieuwe zaken in de bloemetjes gezet. Ook opvallend is de opkomst van zaken die zich specialiseren in één gastronomisch metier.

Stijn de Vreese is 'Viskok van het jaar 2018'

Stijn de Vreese is 'Viskok van het jaar 2018'

Samen met de Vlaamse visserijsector ging VLAM ook dit jaar weer op zoek naar de chef die het beste aan de slag kan met de vis van het jaar.

Belg Lode De Roover van restaurant Fleur de Lin naar 'wereldkampioenschap koken' Bocuse d'Or

Belg Lode De Roover van restaurant Fleur de Lin naar 'wereldkampioenschap koken' Bocuse d'Or

Lode De Roover van het restaurant 'Fleur de Lin' in Zele heeft de Belgische finale van de Bocuse D'Or gewonnen en hij zal ons land vertegenwoordigen op de Europese finale van de prestigieuze kookwedstrijd in Turijn. Dat werd zondagavond bekendgemaakt op de Horeca Expo in Gent. 'Het is een enorme eer, maar het hele verhaal begint nu nog maar pas', reageert De Roover.

Wie wordt Viskok van het Jaar 2018?

Wie wordt Viskok van het Jaar 2018?

Welke professionele kok heeft het lekkerste en origineelste gerecht met rode poon, de Vis van het Jaar 2017, op zijn kaart staan? We komen het te weten op 20 november op de Horeca Expo in Gent, waar vijf finalisten het tegen elkaar opnemen.

Wildplukker Ben Brumagne heeft wilde plannen: 'Een eetbaar bos, dat is mijn droom'

Wildplukker Ben Brumagne heeft wilde plannen: 'Een eetbaar bos, dat is mijn droom'

Barbara Serulus - Ben Brumagne (25) is professioneel wildplukker. Met zijn bedrijf Forest To Plate leert hij mensen eten te herkennen in het bos, de berm of het park. Hij droomt van eetbare pretparken en een tv-programma waardoor kinderen zonder moeite een paardenbloem en een brandnetel uit elkaar houden én in hun mond durven te stoppen.

De beste populaire restaurants van België volgens Gault&Millau

De beste populaire restaurants van België volgens Gault&Millau

De restaurantgids Gault&Millau heeft een nieuw project voorgesteld. Met de POP-awards wil de gids ook restaurants in de bloemetjes zetten die niet meteen het gastronomische niveau van Gault&Millau halen, maar wel erg populair, gezellig en simpelweg goed zijn.