Nieuwe vegetarische recepten voor elke dag

Nieuwe vegetarische recepten voor elke dag

Of je nu World Veggie Day op 1 oktober met daadkracht wil vieren of op elk moment (vaker) vegetarisch wil eten: met deze gerechten moet je niet inboeten aan smaak. Geniet ervan!

Het ABC van het vegetarisme

Het ABC van het vegetarisme

Heb je besloten om wat minder vlees op je menu te zetten? Lees er dan zeker dit ABC vol basisbegrippen en nuttige tips op na. Laat het smaken!

Vegetarisch Italiaans: La Cucina Verde koppelt traditie aan verrassing

Vegetarisch Italiaans: La Cucina Verde koppelt traditie aan verrassing

Italianen zijn dan wel nogal protectionistisch ingesteld over de gerechten van hun Mamma, daar laten Miki Deurinck en Kristin Leybaert zich niet door weerhouden hun eigen versie van klassiekers voor te schotelen. In hun kookboek La Cucina Verde combineren ze het beste van de Italiaanse keuken met het beste van zichzelf.

Waarom ik uiteindelijk toch vegetariër werd

Waarom ik uiteindelijk toch vegetariër werd

Lotte Philipsen - Hoewel ik klimaatverandering en dierenleed al jarenlang met argusogen opvolg, zette ik lange tijd niet de stap om 100% vegetariër te worden. De documentaire 'Cowspiracy' zorgde voor de genadeslag: ik liet mijn carnivorenbestaan achter me.

Dagen zonder Vlees: "840 miljoen liter water bespaard"

Dagen zonder Vlees: "840 miljoen liter water bespaard"

Meer dan 6,7 miljoen baden aan water en 6,5 miljoen wagenkilometers aan broeikasgassen. Zoveel hebben de Dagen Zonder Vlees dit jaar uitgespaard, besluiten de initiatiefnemers op dag veertig.

Proef op de som: is zelf koken duurder dan de goedkoopste kant-en-klaarmaaltijden?

Proef op de som: is zelf koken duurder dan de goedkoopste kant-en-klaarmaaltijden?

Eva Kestemont - In de discussie over hoe duur of goedkoop het is om gezond te koken, is het tijd voor een experiment. Het doel: proberen de prijzen van kant-en-klare voeding in supermarkten te kloppen. (Een pittige uitdaging, zelfs al lag de eindafrekening van een week koken voor twee lager dan 25 euro.)

Onbekend maakt onbemind: ontdek de Duitse vegetarische keuken

Onbekend maakt onbemind: ontdek de Duitse vegetarische keuken

Denk aan de Duitse keuken en je denkt aan worst met zuurkool. Toch is dat lang niet alles. In 'Koch! Vegetarisch' bundelen Marijne en Liesbeth Thomas enkele verrassende, onmiskenbaar Duitse vegetarische recepten (en wij publiceren er alvast drie).

Zo vier je 'anders': vegetarisch

Zo vier je 'anders': vegetarisch

Vroeger at iedereen wat de pot schafte, maar tegenwoordig houden verschillende gasten aan jouw feesttafel er een eigen dieet op na. Omdat het voor hen ook feest is, vertelt Knack Weekend je graag hoe je je feestmenu aanpast, of waar je terecht kan wanneer je zelf door het bos de bomen niet meer ziet. Elke dag opnieuw een 'ander' feestelijk menu voor die ene vervelende schoonzoon.

Dit zijn de beste steden voor vegetariërs

Dit zijn de beste steden voor vegetariërs

Ben je het beu om op vakantie telkens te moeten zoeken naar een restaurant waar je terecht kan voor een vegetarische maaltijd? TravelSupermarket maakte een handige inforgrafiek met de steden met de meeste en beste vegetarische restaurants.

Onderzoek: 'Vegetarisme is meest efficiënte voedingspatroon'

Onderzoek: 'Vegetarisme is meest efficiënte voedingspatroon'

Als de wereldbevolking blijft groeien, moeten we binnen enkele decennia ons systeem van voedselproductie grondig gaan herzien. Enkele Amerikaanse onderzoekers zochten uit wat het meest efficiënte dieet is en kwamen uit bij vegetarisme. Opvallend: van de tien onderzochte voedingspatronen, eindigde veganisme slechts vijfde.

3 zomerse recepten met oesterzwammen

3 zomerse recepten met oesterzwammen

Oesterzwammen komen niet meteen in je op als je denkt aan een zomers gerecht? Dan denk je hierna misschien anders, want als je ze zelf kweekt zijn ze altijd in het seizoen.

Tien heerlijke manieren om je tofu smaak te geven

Tien heerlijke manieren om je tofu smaak te geven

Steeds meer mensen worden zich bewust van hun vleesconsumptie en vleesvervangers zoals tofu worden vaker zichtbaar in de supermarktrekken gelegd. Het enige nadeel van dit eiwitrijk sojaproduct is dat het maar weinig smaak heeft. Deze recepten zorgen toch voor een smakelijke hap, voor het ontbijt of het diner, als snack of als dessert.

5 vragen aan de duurzaamheidsexpert: 'Denk twee keer na vooraleer je koopt'

5 vragen aan de duurzaamheidsexpert: 'Denk twee keer na vooraleer je koopt'

Deze maand schenken we bij Weekend.be extra aandacht aan duurzaamheid. We laten enkele experts aan het woord die duurzaamheid hoog in het vaandel dragen. Vandaag praten we met Steven Desair, oprichter van de non-profitorganisatie Eatmosphere die de problematiek rond voedselverspilling en -armoede wil aankaarten.