Sterrenchef Maxime Maziers neemt Bruneau over

Sterrenchef Maxime Maziers neemt Bruneau over

Topchef Maxime Maziers van het gerenommeerde visrestaurant L'Ecailler du Palais royal (bekroond met een Michelinster) zal restaurant Bruneau in Ganshoren overnemen. Dat stond te koop sinds januari.

Boudewijn Seapark sensibiliseert tijdens dolfijnenshow

Boudewijn Seapark sensibiliseert tijdens dolfijnenshow

Boudewijn Seapark pakt uit met een gloednieuwe dolfijnenshow die meer dan ooit ook een educatieve waarde heeft en mensen sensibiliseert. De show werd dinsdag in première voorgesteld aan 1.600 kinderen.

Beste groenterestaurant ter wereld ligt in Spanje

Beste groenterestaurant ter wereld ligt in Spanje

Dat is alvast de conclusie van de We're Smart Green Guide. De gids kroonde Xavier Pellicer in Barcelona tot 'Best Vegetables Restaurant of the World 2018'. Ook heel wat andere zaken en chefs werden in de bloemetjes gezet.

Gault&Millau opnieuw op zoek naar culinaire vernieuwers

Gault&Millau opnieuw op zoek naar culinaire vernieuwers

Eind mei zet restaurantgids Gault&Millau opnieuw enkele innovators in de schijnwerpers, want dan worden de Culinary Innovators Awards uitgereikt. Denk je zelf een kans te maken met jouw vernieuwende project? Inschrijven kan nog tot eind april.

Webshop Localicious brengt lokale producten aan huis

Webshop Localicious brengt lokale producten aan huis

Lokale producten aan huis laten komen via een handig webshopsysteem: het klinkt als een verre korte-ketendroom, maar is wel al een beetje werkelijkheid. Voorlopig is Localicious actief in de provincies Antwerpen en West-Vlaanderen, al snel is uitbreiding gepland naar Leuven en Gent.

Vegetarisch wordt gastronomisch: topchefs doen het met groenten

Vegetarisch wordt gastronomisch: topchefs doen het met groenten

Bruno Vanspauwen - Lange tijd speelden vis en vlees de hoofdrol in de gastronomie. Maar dat verandert. Vegetarisch eten breekt door in de toprestaurants. Wij zochten zes Vlaamse koks op voor wie groenten meer zijn dan garnituur.

Campagne stimuleert chefs om duurzaamheid op het menu te zetten

Campagne stimuleert chefs om duurzaamheid op het menu te zetten

Met One Planet Plate wil de Sustainable Restaurant Association chefs overal ter wereld aansporen om een duurzaam gerecht op de menukaart te plaatsen. Klanten moeten zich zo meer bewust worden van de impact van hun dieet op de planeet.

Chef Seppe Nobels lanceert culinair clubconcept

Chef Seppe Nobels lanceert culinair clubconcept

Graanmarkt 13-chef Seppe Nobels lanceert deze week zijn nieuw concept Rootz. Samen met housefestival Dystopia neemt hij beruchte clubs over om de gasten te verwennen met muziek én gastronomie.

Culinair topevent Fourchette toe aan tweede editie

Culinair topevent Fourchette toe aan tweede editie

Tijdens het weekend van 9 en 11 maart 2018 bundelen verschillende chefs opnieuw de krachten op Fourchette. Tijdens het culinair festival verzamelen maar liefst elf Michelinsterren op dezelfde plaats om je kennis te laten maken met hun keuken.

Bodo: ouderwets genieten van lekker eten in hartje Gent

Bodo: ouderwets genieten van lekker eten in hartje Gent

Lore Moerman is chef en eigenaar van Bodo, waar de gerechten even simpel als lekker zijn. In hartje Gent, in een historisch hoekhuis aan het water, mengen zich toeristen met stamgasten om oldskool gezellig te tafelen.

Een einde en een begin: het boek 'Kobe Desramaults' in beeld

Een einde en een begin: het boek 'Kobe Desramaults' in beeld

Sterrenchef Kobe Desramaults heeft enkele bewogen jaren achter de rug. Na de sluiting van In De Wulf verkende hij nieuwe horizonten en opende ten slotte het over de tong gaande Chambre Séparée. Drie mooie jaren, samengevat in een mooi boek. Dit is een voorproevertje uit Kobe Desramaults, het boek.