Eenvoud smaakt: topchef Massimo Bottura kookt met restjes

Eenvoud smaakt: topchef Massimo Bottura kookt met restjes

Massimo Bottura, een van de beste chefs van de wereld, is een frontman in de strijd tegen voedselverspilling. In zijn boek Brood is goud toont hij, samen met 45 bevriende topkoks, hoe je met nederige, vaak 'verloren' ingrediënten heerlijke gerechten kunt maken.

"Na de maaltijd begon iedereen mee af te ruimen"

"Na de maaltijd begon iedereen mee af te ruimen"

Noma, 's werelds beste restaurant, sluit na veertien jaar de deuren. In 2018 heropent chef René Redzepi zijn Deense zaak met een nieuw concept.

Jacques Colemont (71), chef en eigenaar van restaurant Figaro in Hasselt was - voor zover hij weet - als enige Belg uitgenodigd voor de laatste service.

Fine Food Fanatics: evenementen die je Brussel gastronomisch doen herontdekken

Fine Food Fanatics: evenementen die je Brussel gastronomisch doen herontdekken

Een gastronomische 'klik', liefde voor Brussel en ondernemingsdrang: Glen Ramaekers van het Brusselse restaurant Humphrey en Dries Tack lijken wel een match made in heaven. Onder de naam Fine Food Fanatics gaan ze nu culinaire evenementen organiseren die Brussel in een ander daglicht stellen.