Gentse wetenschappers ontwikkelen gezondere suikerCulinair

Gentse wetenschappers ontwikkelen gezondere suiker

Wetenschappers van de faculteit Bio-ingenieurswetenschappen aan de Universiteit Gent hebben een enzym ontwikkeld dat een gezonder soort suiker produceert. De suiker bezit weinig calorieën en stimuleert, net zoals prebiotica, de groei en de activiteit van de bacteriën in de dikke darm. Bovendien is ze ongevaarlijk voor de tanden, meldt de UGent.5 reacties