Las Mañas: Onder de verwachtingCulinair

Las Mañas: Onder de verwachting

Las Mañas, aan de ingang van de Waaslandtunnel, is een culinair monument in de Scheldestad. Miguel Espantoso dirigeert er het aanhoudende komen en gaan van voornamelijk Spaanse en lokale gasten met stijl en gevoel voor Antwerpse zwans.


El Momento: Waar is de typische smeuïgheid?Culinair

El Momento: Waar is de typische smeuïgheid?

Het Spaanse restaurant El Momento ligt aan het Herman Teirlinckplein in Beersel, waar zich in de loop der jaren een monocultuur aan eethuisjes heeft ontwikkeld.


De Koerier Van Navarra: Bij de paellaprofessorCulinair

De Koerier Van Navarra: Bij de paellaprofessor

Wil je een 'geboorte' van paella van nabij meemaken dan is er De Koerier Van Navarra, waar auteur/kunsthistoricus Ivo Hermans op bestelling demonstreert hoe je het gerecht juist bereidt.


La Tapa de Oro: Rijk geschakeerd smakenpaletCulinair

La Tapa de Oro: Rijk geschakeerd smakenpalet

In het centrum van Houthalen vinden we La Tapa de Oro, een restaurant waar de chef paella niet in de traditionele pan bereidt maar in een ovalen aarden schotel.


Casa Miguel: Graag frisserCulinair

Casa Miguel: Graag frisser

's Zomers, bij mooi weer, staan Spaanse eurocraten met een biertje in de ene hand en een tapa in de andere voor Casa Miguel op het Brusselse Geuzeplein gezellig te babbelen.


Galicia: Minder maar beterCulinair

Galicia: Minder maar beter

Café, pension en restaurant Galicia heet de zaak van Pepe Pena nog altijd. De Galicische uitbater maakt paella op het moment zelf.


Casa Ibérico: Respect voor de ingrediëntenCulinair

Casa Ibérico: Respect voor de ingrediënten

Tim Huygens opent alleen 's avonds zijn tapasbar en restaurant Casa Ibérico. Als wijninvoerder houdt hij op dezelfde locatie ook een wijnwinkel open.


La Cueva de Castilla: Sappig en vol smaakCulinair

La Cueva de Castilla: Sappig en vol smaak

Volgens insiders is La Cueva de Castilla, gelegen op de hoek van het gemeenteplein van Schaarbeek, het beste Spaanse restaurant van België.