Hortense & Humus: Groenteschotels en cocktails op hoog niveau

Hortense & Humus: Groenteschotels en cocktails op hoog niveau

De Brusselse chef Nicolas Decloedt verhuisde onlangs zijn 'Humus Botanical Gastronomy' naar Hortense van de Franse bartender Matthieu Chaumont, in Elsene. Op de kaart: uitstekende cocktails en verfijnde groenteschotels.

Het feestmenu van Mary Pop-In: gezond, veganistisch en tegen voedselverspilling

Het feestmenu van Mary Pop-In: gezond, veganistisch en tegen voedselverspilling

Een kerstmenu dat niet alleen een antwoord biedt op de voedselverspilling, maar daarbovenop gezond, veganistisch én lekker is? Overschottenrestaurant Mary Pop-in, vegetarisch masterchef Nicolas Decloedt en fermento-guru Maxime Willens sloegen de handen in elkaar en bewijzen hoe feestelijk een kerstmenu zonder kalkoen en foie gras wel niet kan zijn.