Enkel Nederlanders verspillen meer voedsel dan Belgen

Enkel Nederlanders verspillen meer voedsel dan Belgen

Het Europees Parlement wil iets doen aan de voedselverspilling. Elk jaar gaat in Europa 88 miljoen ton voedsel verloren, of 173 kg per persoon. De Belgen verspillen gemiddeld 345 kg voedsel per jaar, enkel de Nederlanders doen het nog slechter.

Hortense & Humus: Groenteschotels en cocktails op hoog niveau

Hortense & Humus: Groenteschotels en cocktails op hoog niveau

De Brusselse chef Nicolas Decloedt verhuisde onlangs zijn 'Humus Botanical Gastronomy' naar Hortense van de Franse bartender Matthieu Chaumont, in Elsene. Op de kaart: uitstekende cocktails en verfijnde groenteschotels.

Het feestmenu van Mary Pop-In: gezond, veganistisch en tegen voedselverspilling

Het feestmenu van Mary Pop-In: gezond, veganistisch en tegen voedselverspilling

Een kerstmenu dat niet alleen een antwoord biedt op de voedselverspilling, maar daarbovenop gezond, veganistisch én lekker is? Overschottenrestaurant Mary Pop-in, vegetarisch masterchef Nicolas Decloedt en fermento-guru Maxime Willens sloegen de handen in elkaar en bewijzen hoe feestelijk een kerstmenu zonder kalkoen en foie gras wel niet kan zijn.