Geniet tot de winter van je oogst: brouw je eigen drankCulinair

Geniet tot de winter van je oogst: brouw je eigen drank

Oogsttijd, dat betekent vaak overdaad. Plots heb je zoveel courgetten dat je diepvriezer er vol mee zit, eet je sla tot hij je oren uitkomt en ben je zelfs de lekkerste bessen beu gegeten. Gelukkig snelt Knack Weekend je ter hulp met elke zaterdag een nieuw bewaaridee. Vandaag: bijzondere dranken. 1 reacties


BrandnetelbierRecepten

Brandnetelbier

Ook als we ons best níét doen, lijkt het wel of we bijzonder goed zijn in de teelt van brandnetels- een overblijvend onkruid waarvan we een paar veldslagen hebben gewonnen, maarom de oorlog definitief te winnen is er meer nodig. Maar goed, wat een tuinier als onkruidbeschouwt, is voor de wildplukker een gratis ingrediënt. En ook al zijn er heerlijke receptenvoor brandneteltaart en pesto, zelf hebben we liever een prikkelend biertje...


CourgetterumRecepten

Courgetterum

Dit recept is een prima manier om van al die courgettes af te komen, die opgeblazenhonkbalknuppels die elk jaar weer voor flinke overschotten in je volkstuin zorgen. Hoeweldit natuurlijk niet echt een 'rum' is, zal de smaak van deze heerlijke, donkere groenteborrel jeaangenaam verrassen. Ook is de vergistingsmethode opvallend. De aanblik van een opgebondencourgette, rechtop en wankel op jouw aanrecht, zal zeker gesprekstof opleveren.1 reacties


Frambozen-tijmwhiskyRecepten

Frambozen-tijmwhisky

De scherpe, fruitige smaak van frambozen schreeuwt gewoon om een zoete omarming van alcohol, en daarvoor word je beloond met een heerlijke, felrode likeur. Vreemd genoeg laten frambozen zich goed combineren met tijm, een kruid dat een subtiele smaakdiepte geeft aan de intense gloed van frambozen en de aardse warmte van whisky.