Bataafse trots: in gesprek met  de Nederlandse topchef Jacob Jan Boerma

Bataafse trots: in gesprek met de Nederlandse topchef Jacob Jan Boerma

Jean-Pierre Gabriel - Jacob Jan Boerma is een van dé promotoren van de nieuwe Nederlandse eetcultuur. Zijn met drie Michelinsterren bekroonde restaurant, waar kruiden en zuurte de nobele producten tot hun recht laten komen, verdient een trip naar het Gelderlandse Vaassen.

Vis van de week: Tongschar, uitstekend alternatief voor de prijzige zeetong

Vis van de week: Tongschar, uitstekend alternatief voor de prijzige zeetong

'We moeten leren eten wat de visser vangt. Niet enkel laten vissen wat we op ons bord willen en al de rest weggooien.' Wij volgen het motto van de NorthSeaChefs en eten vandaag tongschar, een fijn visje van eigen bodem dat deze week nog gepromoveerd werd tot Vis van het Jaar. Sterrenchef Matthieu Beudaert levert het bijhorende topgerecht.

10 toprestaurants waar je ook kunt overnachten

10 toprestaurants waar je ook kunt overnachten

Een verrukkelijke keuken in een bijzonder oord, waar je ook kunt overnachten: we selecteerden tien unieke adressen, verspreid over Europa. Van de Belgische Ardennen langs het hotel van de beste kokvan Oostenrijk tot het meest afgelegen restaurant ter wereld in Zweden. Smakelijke souvenirs gegarandeerd.