Ontbijten als een koning: heerlijke recepten voor een luie zondagCulinair

Ontbijten als een koning: heerlijke recepten voor een luie zondag

Het is zondag en de innerlijke mens wilt ook wel eens wat. Verwen jezelf vandaag dus met een uitgebreid ontbijt! Je zal misschien nét een tikkeltje meer moeite moeten doen, maar we beloven je: je inspanning wordt beloond.


Gebakken vruchten met walnoten en rozemarijnRecepten

Gebakken vruchten met walnoten en rozemarijn

Ogenschijnlijk simpele recepten zijn vaak het lekkerst. Gebruik voor de variatie andere kruiden, rooster het fruit in de oven of voor degenen die wel lactose eten: voeg wat brie of een andere zachte Franse kaas toe. Een perfect begin van je luie zondag.


Shakshuka van The Holy Kauw CompanyRecepten

Shakshuka van The Holy Kauw Company

'Dit heerlijke ontbijtgerecht aten we toen we bij onze familie op Ibiza waren en is sindsdien favoriet. Alle ingrediënten gaan in één pan, je hebt maar weinig nodig en het gerecht vult bovendien goed. Handig als je een drukke dag voor de boeg hebt. Het is belangrijk een aantal basisingrediënten te gebruiken zoals eieren, tomaten, uien en paprika. Voor de rest kun je het recept aanpassen aan je eigen smaak.' - The Holy Kauw Company


Hartige wafels en een gepocheerd eiRecepten

Hartige wafels en een gepocheerd ei

Deze hartige wafels zijn heerlijk als ontbijt, maar regelmatig verorberen we ze ook als avondeten.


Sodabrood met speltRecepten

Sodabrood met spelt

Niets ruikt lekkerder dan zelfgebakken brood. Met dit snelle brood dat niet hoeft te rijzen kun je heel goed je luie zondag beginnen. Klassiek sodabrood wordt gemaakt met karnemelk. Het zuur van de karnemelk zorgt ervoor dat de soda gaat werken, waardoor het dus geen tijd nodig heeft om te rijzen. Ben je lactose-intolerant of eet je veganistisch, voeg dan zuur toe door middel van appelazijn. Zo zorg je alsnog voor een snelle werking van de soda.


Verwarmende stoofschotel met kip & aardappelRecepten

Verwarmende stoofschotel met kip & aardappel

De pittige chilipepers en sesamolie vormen in combinatie met de stevige aardappels een perfect gerecht voor koude, winterse avonden. Dit eenpansgerecht is simpel te bereiden, dus het is misschien handig om het recept op te nemen in je doordeweekse kookrepertoire. Gebruik, als je niet van pikant houdt, eventueel iets minder chilipasta en peperpoeder.


Snelle komkommerkimchiRecepten

Snelle komkommerkimchi

Dit recept is speciaal opgenomen voor momenten waarop je je koelkast opent en tot je grote ontsteltenis constateert dat er geen kimchi meer in huis is! Geen paniek: deze komkommerkimchi is echt in een handomdraai gemaakt (het fermenteren laten we gewoon achterwege).


Rijstpap met pijnboompittenRecepten

Rijstpap met pijnboompitten

Deze verfijnde en troostrijke pap, die ooit was voorbehouden aan de hogere Koreaanse klassen, is heerlijk als winters ontbijt. Best de avond voordien beginnen met de bereiding.


Heldere bouillon met venusschelpenRecepten

Heldere bouillon met venusschelpen

Dit is een milde, troostrijke soep die in een mum van tijd op tafel staat. De Koreaanse sojabonenpasta geeft de soep een heerlijk rijke smaak, maar je kunt hem ook achterwege laten als je liever soep met een heldere, lichte smaak wilt.


Glasnoedels met rundvlees  & groentenRecepten

Glasnoedels met rundvlees & groenten

Dit is zonder twijfel een van de populairste noedelgerechten in Korea. Het is gezond en enorm lekker, omdat de noedels alle heerlijke smaken van de sojasaus en sesamolie opzuigen. Traditioneel wordt dit gerecht gegeten op feestdagen en bij speciale gelegenheden, maar tegenwoordig staat het ook op de menukaart van bijna elk Koreaans restaurant.De Koreaanse glasnoedels die in dit recept worden gebruikt zijn gemaakt van zoete aardappel en hebben een geweldige textuur. Ze genieten hier absoluut de voorkeur, maar de glasnoedels die je bij je plaatselijke supermarkt kunt kopen zijn ook prima.