Vis van de week: wijting, duurzaam alternatief voor kabeljauwCulinair

Vis van de week: wijting, duurzaam alternatief voor kabeljauw

'We moeten leren eten wat de visser vangt. Niet enkel laten vissen wat we op ons bord willen en al de rest weggooien.' Wij volgen het motto van de NorthSeaChefs en eten vandaag wijting, een minder populaire vis met uitstekende smaakkwaliteiten, zacht van structuur en allround in de keuken.3 reacties