Jakobsschelpen, snoepgoed uit de zeeCulinair

Jakobsschelpen, snoepgoed uit de zee

Omdat verse jakobsschelpen vrij duur zijn, worden ze voornamelijk enkel in voorgerechten gebruikt. Tips en recepten.



Gebakken jakobsschelpen met linzen en chardonnaysaus

Bij dit rijkelijk en stevig gerecht hoort een grote witte Bourgogne. Een Puligny Montrachet '98 van Louis Latour, met aroma's van geroosterd brood en fijne citrusvruchten, zou hier zeker niet misstaan. Deze elegante wijn met mineralige toets is verkrijgbaar via www.delhaizewineworld.com