Vegetarisch Italiaans: La Cucina Verde koppelt traditie aan verrassing

Vegetarisch Italiaans: La Cucina Verde koppelt traditie aan verrassing

Italianen zijn dan wel nogal protectionistisch ingesteld over de gerechten van hun Mamma, daar laten Miki Deurinck en Kristin Leybaert zich niet door weerhouden hun eigen versie van klassiekers voor te schotelen. In hun kookboek La Cucina Verde combineren ze het beste van de Italiaanse keuken met het beste van zichzelf.

Italiës laatste prins leert Amerikanen eten met eigen foodtruck

Italiës laatste prins leert Amerikanen eten met eigen foodtruck

Foodtrucks blijven razend populair, ook aan de andere kant van de Atlantische Oceaan. Een van de trucks die door de straten van Los Angeles rijdt, is wel héél authentiek Italiaans: de man die ermee rondrijdt, is niemand minder dan de laatste prins van het land van de laars.

BELITA: 6 x Italiaans geïnspireerd fingerfood

BELITA: 6 x Italiaans geïnspireerd fingerfood

België - Italië: dat klinkt voor ons vooral als dé uitgelezen kans om volop te kiezen voor de Italiaanse keuken. Wij selecteerden alvast zes hapjes die vanavond op ons salontafeltje mogen verschijnen.

Dit maakt elke tomatensaus nóg lekkerder

Dit maakt elke tomatensaus nóg lekkerder

Pasta met tomatensaus: nederiger voedsel bestaat er bijna niet, en toch is het gerecht moeilijk te overtreffen in genialiteit. Met goede basisproducten kan het bijna niet misgaan. En al helemaal niet nadat je deze tactiek toepast.

6 keukengeheimen van La Mamma

6 keukengeheimen van La Mamma

De Italiaanse keuken werd al meermaals geroemd omwille van zijn positieve effecten op de gezondheid én zijn exquise gerechten. Wil jij zelf wat Italiaanse culinaire filosofie jouw keuken binnenhalen? Lees er dan zeker deze tips op na.