Gekonfijte eendenboutenRecepten

Gekonfijte eendenbouten

Confit is in vet gekonfijt vlees, meestal worden hiervoor eendenbouten gebruikt. Een oude techniek om het vlees te conserveren uit Zuid-West Frankrijk waar ze veel eenden hadden. Dezelfde techniek kun je ook op kippenbouten, duivenpootjes, konijnenboutjes en varkensribben toepassen.