'Ode aan de E-nummers' van Rosanne Hertzberger: wetenschap of prietpraat?

'Ode aan de E-nummers' van Rosanne Hertzberger: wetenschap of prietpraat?

Staf Henderickx - Het is opmerkelijk hoe weinig tegenkanting Rosanne Hertzberger krijgt met haar boek 'Ode aan de E-nummers', zo zegt dokter en auteur Staf Handerickx. In dit stuk somt hij al zijn twijfels op bij de theorie dat iedereen maar beter kant-en-klaar moet gaan eten.

Deze gamechangers hebben de toekomst van ons eten mee in handen

Deze gamechangers hebben de toekomst van ons eten mee in handen

Aan de vooravond van Wereldvoedseldag werd in Nederland de Food100 bekendgemaakt, een lijst met daarin de honderd meest toonaangevende voedselveranderaars van vandaag en morgen. Van bedrijven die soep maken met kromme groenten tot wetenschappers: een beknopt overzicht.

Vorstelijk duurzaam feestduo: oesters en champagne

Vorstelijk duurzaam feestduo: oesters en champagne

Eva Kestemont - De eindejaarsperiode, die vraagt om oesters en champagne, toch? Wij trokken in het gezelschap van een champagnespecialist naar de oesterpercelen in Yerseke en vonden heel wat gelijkenissen tussen beide sectoren.

Biermerken kunnen veel duurzamer produceren

Biermerken kunnen veel duurzamer produceren

Europa's grootste duurzame merkenvergelijker Rank a Brand heeft 33 biermerken onder de loep genomen. Daaruit blijkt dat heel wat merken op de goede weg zitten, maar nog veel kansen hebben om zich duurzaam te ontwikkelen.

Drie nieuwe locaties om duurzaam te eten in Molenbeek

Drie nieuwe locaties om duurzaam te eten in Molenbeek

Op een dag tijd openen in Molenbeek maar liefst drie projecten die duurzame voeding centraal stellen. Dat gebeurt ter ere van de verjaardag van Atelier Groot Eiland, een organisatie uit de hoofdstad die kwetsbare mensen tewerkstelt.

'Good Food'-weekend in Brussel voor meer duurzame voeding

'Good Food'-weekend in Brussel voor meer duurzame voeding

Meer duurzame voeding, minder voedselverspilling. Dat is de focus tijdens het 'Good Food'-weekend van 22 en 23 oktober waarop de 19 Brusselse gemeenten via activiteiten de Brusselaar wil sensibiliseren.

Dit denken Belgen over duurzaam gevangen vis (infographic)

Dit denken Belgen over duurzaam gevangen vis (infographic)

Momenteel komt 10 % van de wereldwijd gevangen wilde vis van duurzame visserijen, het vertrouwen in ngo's en wetenschappers om de oceanen gezond te maken is groot en 48 % van de Belgen is bereid meer te betalen voor duurzame vis. Deze en meer interessante weetjes over duurzaam gevangen vis vind je verzameld terug in een overzichtelijke infografiek.

Deze 5 nieuwe projecten moeten Vlaamse voedingsketen duurzamer maken

Deze 5 nieuwe projecten moeten Vlaamse voedingsketen duurzamer maken

Het ambitieus project 'De Voedingsketen Verduurzaamt', waarmee gezocht wordt naar duurzamere landbouw- en voedingssystemen werd al enkele jaren geleden afgetrapt met concrete praktijkprojecten. Nu die zijn afgerond, komen er vijf andere veelbelovende experimenten in de plaats, aldus Vilt.