Uit de natuur, in de cocktail: op stap met Paul MorelCulinair

Uit de natuur, in de cocktail: op stap met Paul Morel

Niet alleen bij chefs is het de voorbije jaren bon ton om de wijde natuur in te trekken om daar onbewerkte en lokale ingrediënten te plukken, ook bartenders doen het tegenwoordig. Paul Morel troonde ons mee naar een bioboer in het Antwerpse Nijlen.