Wat maakt van iemand een goede sommelier?Culinair

Wat maakt van iemand een goede sommelier?

Een goede sommelier is een meerwaarde voor een gastronomisch restaurant. Hij moet zorgen voor een perfecte harmonie tussen de gerechten en de dranken. Het is 'een essentieel ingrediënt voor de totaalbeleving bij de klant', aldus de wijnmeester van Maison D. in Ronse.


Michelingids 2016: The Jane van Sergio Herman krijgt tweede sterCulinair

Michelingids 2016: The Jane van Sergio Herman krijgt tweede ster

Twintig maanden na de opening behaalt The Jane van Sergio Herman en Nick Bril een tweede Michelinster. België telt acht nieuwe eensterrenrestaurants. Hertog Jan, Hof van Cleve en De Karmeliet behouden hun drie sterren, de hoogste gastronomische eer.





Sterrenchef Geert Van Hecke kookt met gedetineerdenCulinair

Sterrenchef Geert Van Hecke kookt met gedetineerden

Vijftien gevangenen uit de gevangenis in Brugge krijgen kookles van niemand minder dan driesterrenchef Geert Van Hecke. Dat schrijft Het Laatste Nieuws. De chef van De Karmeliet is namelijk ook peter van het project 'Muren worden deuren'.



Hof van Cleve valt zwaar terug in lijst van beste restaurantsCulinair

Hof van Cleve valt zwaar terug in lijst van beste restaurants

In de uitgebreide lijst van de 100 beste restaurants ter wereld valt Hof van Cleve van Peter Goossens zwaar terug. Opvallende nieuwkomer is In De Wulf, het restaurant van "Flemish Foodie" Kobe Desramaults in Dranouter.


Koken voor de keukenRecepten

Koken voor de keuken

Het personeel van sterrenrestaurants eet gezond en lekker. We mochten een vorkje meeprikken. Vier recepten.