Chef Jean-Pierre Bruneau: 'Klanten willen trucjes waar wij niet aan meedoen'

Chef Jean-Pierre Bruneau: 'Klanten willen trucjes waar wij niet aan meedoen'

Eind deze maand trekt chef Jean-Pierre Bruneau de deuren van zijn gerenommeerde restaurant Bruneau in Ganshoren achter zich dicht. De 74-jarige chef wil van zijn pensioen genieten: al zestig jaar roert hij in de potten, waarvan 42 achter het fornuis in zijn eigen sterrenrestaurant. Afscheid van een icoon.

Michelingids 2016: The Jane van Sergio Herman krijgt tweede ster

Michelingids 2016: The Jane van Sergio Herman krijgt tweede ster

Twintig maanden na de opening behaalt The Jane van Sergio Herman en Nick Bril een tweede Michelinster. België telt acht nieuwe eensterrenrestaurants. Hertog Jan, Hof van Cleve en De Karmeliet behouden hun drie sterren, de hoogste gastronomische eer.

Sterrenchef Geert Van Hecke kookt met gedetineerden

Sterrenchef Geert Van Hecke kookt met gedetineerden

Vijftien gevangenen uit de gevangenis in Brugge krijgen kookles van niemand minder dan driesterrenchef Geert Van Hecke. Dat schrijft Het Laatste Nieuws. De chef van De Karmeliet is namelijk ook peter van het project 'Muren worden deuren'.

Hof van Cleve valt zwaar terug in lijst van beste restaurants

Hof van Cleve valt zwaar terug in lijst van beste restaurants

In de uitgebreide lijst van de 100 beste restaurants ter wereld valt Hof van Cleve van Peter Goossens zwaar terug. Opvallende nieuwkomer is In De Wulf, het restaurant van "Flemish Foodie" Kobe Desramaults in Dranouter.

Koken voor de keuken

Koken voor de keuken

Het personeel van sterrenrestaurants eet gezond en lekker. We mochten een vorkje meeprikken. Vier recepten.