Finale S.Pellegrino Young Chef 2016Culinair

Finale S.Pellegrino Young Chef 2016

In Milaan wordt vandaag de beste jonge chef ter wereld gekozen. Voor de Benelux is het Andrea Miacola die onder begeleiding van David Martin (La Paix*, Brussel) een gooi doet naar de titel van S.Pellegrino Young Chef 2016. Tijdens de S.Pellegrino Young Chef Grand Final in Milaan, zal hij zich samen met 19 andere finalisten moeten bewijzen tegenover een zevenkoppige internationale jury.


Andrea Miacola (De Librije) verkozen tot beste jonge chef van BeneluxCulinair

Andrea Miacola (De Librije) verkozen tot beste jonge chef van Benelux

Deze namiddag is de Italiaanse chef Andrea Miacola, die werkt in het Nederlandse restaurant De Librije, verkozen tot Beste Jonge Chef van de Benelux. Hij wist de jury te overtuigen met zijn "Grijs Carmagnolakonijn met smaken van tom kha, tulp en Vesuviaanse tomatenbouillon".