Rimbaud

18/11/08 om 16:00 - Bijgewerkt om 15:59

Bron: Knack Weekend

Eten wat de pot schaft

Rimbaud

De klant eet in deze Antwerpse bistro wat de pot schaft en betaalt daarvoor een vaste prijs (3 gangen 38 euro). Die kan laag blijven, omdat er zonder personeel wordt gewerkt en omdat er door het opgelegde menu zelden of nooit iets in de vuilbak verdwijnt. Dave De Croebele is de kok. Hij ging in de leer in de keuken van De Schone Van Boskoop (Boechout) en zijn belangstelling gaat naar een Frans-Belgische terroir-keuken, gebaseerd op goede producten, zoals witloof uit volle grond of schorseneren.

Hessenbrug 5, 2000 Antwerpen, 03 226 79 70, www.rimbaud.be Gesloten op zaterdag en zondag. Vrijdag is visdag.

Lees meer over:

Onze partners