Aan tafel

01/01/09 om 11:00 - Bijgewerkt om 10:59

Bron: Knack Weekend

Aan tafel

De Griekse keuken wordt getypeerd door het mediterrane karakter. Hoewel het aanbod van winkels en markten overvloedig is, worden de keuken en de gebruiken nog steeds beïnvloed door de lange periode van schaarste uit de geschiedenis.

Etenstijden worden losjes gehanteerd. Mensen ontbijten niet, maar eten rond elf uur een hapje, zoals pistachenoten of zonnebloempitten. 's Middags neemt men de tijd voor een iets uitgebreider gerecht van salade en olijven. De namiddagsiësta biedt immers tijd genoeg voor een rustpauze.

Ook 's avonds wordt er niet veel gegeten. De Atheners gaan vaak uit waar men buiten kan zitten, drinken iets en eten mezédes, kleine hapjes. Deze term dekt alles wat je maar op een bord kunt serveren, te vergelijken met de Spaanse tapas. Andere Griekse specialiteiten zijn onder meer gyros, souvlaki en moussaka

Onze partners