SANS CRAVATE

20/01/09 om 16:00 - Bijgewerkt om 15:59

Bron: Knack Weekend

Intiem kooktheater

SANS CRAVATE

Het restaurant ligt in de buurt van de Kruispoort, even buiten het toeristencircuit. Henk Van Oudenhove is de goed opgeleide baas en chef-kok. Hij en zijn vrouw hebben Sans Cravate vijf jaar terug in de markt gezet als een intiem kooktheatertje. Anderhalf jaar later werd het aanpalende huisje gekocht en werd de keuken uitgebreid. Binnenkort wordt de eetzaal onderhanden genomen. Na de verbouwingen zal het mogelijk zijn om 32 hongerigen op een gerieflijke manier te plaatsen. Najaar 2009 komt er een privéparking bij en voor de toekomst is er een bed and breakfast gepland. In Sans Cravate staat de rotisserie centraal. Bressekip van 't spit is specialiteit en, in het seizoen, Anjouduif en melklam van het spit. Ook vis en zeevruchten worden aan het spit bereid.

Sans Cravate: Langestraat 159, 8000 Brugge. 050 67 83 10.

Lees meer over:

Onze partners