Zoon chef, vader commis

02/04/08 om 00:00 - Bijgewerkt op 30/03/18 om 14:25

Joris Gorinsek is computerprogrammeur en is sinds zijn jeugd geïnteresseerd in koken. Via zijn vader werd hij besmet met het kookvirus. Vader Joep is in zijn vrije tijd voortdurend bezig in de keuken en heeft altijd een brede kijk op de wereldkeuken gehad. De kinderen kregen dan ook zeer gevarieerde bereidingen voorgeschoteld. Voor de dagelijkse keuken wisselden vader en moeder af. Voor feestelijke gelegenheden presenteerde vader zijn 'speciallekes'. Joris mocht als kind proeven maar niet helpen. Hij heeft moeten wachten tot hij aan de unief zat om zelf te koken. Op kot is hij voorzichtig begonnen met de gewone keuken. Hij was verplicht om te jongleren met ingrediënten, want het studentenbudget was beperkt. Naarmate de interesse groeide en medestudenten hem begonnen te sponsoren, werden zijn bereidingen ingewikkelder. Op den duur kookte hij voor de hele verdieping. Na zijn studies haalde Joris nog een doctoraat. Tijdens die twee extra jaren had hij meer mogelijkheden om te experimenteren. ...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners