Winnaars culinair referendum

17/09/08 om 00:00 - Bijgewerkt op 30/03/18 om 14:25

De lezers van Weekend Knack reageerden in groot aantal op onze oproep om hun voorkeursrestaurants bekend te maken. Zij kozen hun favorieten in vier categorieën : het meest trendy eethuis, de beste Belgische keuken, de beste prijs-kwaliteitverhouding, de fijnste inventieve gastronomie. Een portret van de winnaars.

MEEST TRENDY RESTAURANT

In deze categorie behaalde DE SMAAK in Izegem de eerste plaats, gevolgd door Funcky Food (Kortrijk) en Bar Louis (Leuven). De Smaak is ondergebracht in het Oud Huis Tanghe, een achttiende-eeuws pand waar zich ooit de eerste schoenfabriek van de stad bevond. Het huis werd verbouwd en kreeg een sober-strakke inrichting in wit en grijs. Authentieke elementen als parket en glas-in-loodramen bleven bewaard. Het aanpalende huis met mooie tuin werd recentelijk ingelijfd. "Zalig zijn zij die smaak hebben, ook al is het een slechte smaak", zei Nietzsche : het is een van de wijze spreuken op de muur van het restaurant. In De Smaak wordt er, zoals de naam aangeeft, smakelijk gekokkereld. Chef-kok en eigenaar Wouter Creytens (34) kan terugblikken op zeven jaar ervaring in De Snippe in Brugge, drie jaar in Sire Pynnock in Leuven en twee jaar in Hof van Cleve in Kruishoutem. De kok zoekt het niet in de opperste verfijning maar probeert voor ...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners