Wat doet rauw met u ?

18/02/09 om 00:00 - Bijgewerkt op 30/03/18 om 14:26

De laatste jaren schieten buitenissige diëten als paddenstoelen uit de grond. Een eetpatroon dat meer en meer aanhangers verzamelt, komt uit de VS en draait rond rauw voedsel. Er zijn pro's en contra's.

Hét dieet voor de 21ste eeuw, zo noemen Raw food-adepten hun manier van eten. Raw food betekent letterlijk 'rauw voedsel'. Aanhangers eten alleen onbewerkt voedsel, liefst van biologische oorsprong. Bovendien mag het voedsel niet boven 46°C verhit worden. Daarom wordt deze voeding ook living food (levend voedsel) genoemd. Raw foodisten geloven dat tijdens het bakken of koken waardevolle enzymen, die helpen bij de spijsvertering, vernietigd worden. Verder zou een raw food-dieet een resem gezondheidsvoordelen hebben, gaande van een mooiere hui...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners