Verkwikkende rust

30/07/08 om 00:00 - Bijgewerkt op 30/03/18 om 14:25

Ligging : in het centrum van Fosses-la-Ville I Sfeer : eigentijds in een historisch kader I Prijzen : correct I Reistijd : drie kwartier rijden van Brussel

Het was zes jaar geleden dat we in Fosses-la-Ville waren langs geweest, en in het herenhuis op het sfeervolle pleintje voor de collegiale kerk had zich toch wel een en ander voltrokken. Op de plaats waar de prins-bisschop ooit zijn kasteel had, prijkt Le Castel, en wie de trappen beklimt, komt in een eigentijdse, luchtige sfeer, met hier en daar fraaie oude accenten. Het geheel baadt in goede smaak. Jean-Louis Mathy is sinds jaar en dag een harde werker en een uitstekende chef, die ruim dertig jaar geleden de familiale zaak o...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners