SMAKEN VAN SAMARKAND

04/10/16 om 21:00 - Bijgewerkt op 30/03/18 om 10:25

Eeuwenlang was een reis naar Samarkand, op de zijderoute, vol gevaren. Vandaag staat de Oezbeekse stad bekend om haar gastvrijheid en culinair erfgoed. Een nieuw boek bundelt verhalen en recepten van de vele volkeren die er hun stempel drukten.

Smeltkroes' is een uitgemolken metafoor, maar het is een perfecte beschrijving van Samarkand : een stad op het kruispunt van culinaire culturen", schrijft de Britse journaliste Caroline Eden in het voorwoord van Samarkand, verhalen en recepten uit Centraal-Azië.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners