REGENWATER BIJ DE WIJN

16/09/09 om 00:00 - Bijgewerkt op 30/03/18 om 14:26

Een natte oogstmaand, de nachtmerrie van wijnbouwers, haalt zowat alles onderuit van barbaresco en roero 2006. Piëmont kan zich gelukkig nog troosten met de barolo van 2005. Herwig Van Hove geeft 48 van de 150 blind geproefde wijnen een onderscheiding.

Als het regent in september, tijdens de oogst van nebbiolodruiven, zwellen de druiven. Dat levert verdunde, kleurloze wijn op. In 2006 regende het vanaf half september. De laatrijpende druiven, zoals nebbiolo en barbera, werden dan ook beschadigd door verdunning of door een versneld rottingsproces. Het onheil is het meest uitgesproken bij hoge rendementen en marginale rijping. Bij perfect rijpe en gezonde druiven kan men wachten tot de buien overtrekken.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners