RAMEN kom vol geluk

10/05/16 om 20:00 - Bijgewerkt op 30/03/18 om 12:04

Ramenbars worden in ons land steeds populairder. Ramen, een traditionele Japanse maaltijdsoep, is niet alleen goedkoop en gezond, maar staat ook snel op tafel.

De term 'ramen' (in het Japans uitgesproken als 'lamen') staat voor een meer dan honderd jaar oude Japanse maaltijdsoep die, na Amerika, nu ook Europa aan het veroveren is. Ook in het Belgische stadsbeeld verschijnen ramenbars en alles wijst erop dat de trend nog maar aan het begin staat. Twee Belgische Japanners, die alles over ramen weten, zijn kok Harumi Saito en vennoot Hugues Polart. Zij zijn de drijvende krachten achter restaurant Samouraï. De twee spelen in op nieuwe tendensen en openden recent drie ramenbars (in Brussel centrum, Elsene Gulden Vlies en Waterloo).
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners