Proeven van escavèche

05/06/18 om 21:00 - Bijgewerkt op 04/06/18 om 11:12
Uit Knack Weekend van 06/06/18

We waren enkele dagen in de Ardennen. Drie treinen (mooi op tijd), zonnig weer en een dorp met grote huizen, maar zonder winkel of café. Voor de daslook was het net te laat, voor de wilde aardbeien te vroeg, maar in de koelkast stond wel een lokale lekkernij op ons te wachten: escavèche, de specialiteit van Chimay. Het wordt in de streek nog door een handvol artisanale bedrijfjes geproduceerd.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners