Twee pioniers van de natuurlijke wijnen in ons land zijn Jacques Masy van Troca Vins Naturels en Stefaan Van den Bossche van Divino. Beiden dronken vroeger conventioneel gemaakte wijnen, maar nu niet meer. “Natuurlijke wijnen zijn lichter verteerbaar”, aldus Van den Bossche. “Je voelt je er ook de dag nadien beter van.” “Ze zijn evenwichtiger, expressiever en complexer”, voegt Masy daaraan toe. “Dat komt door hun langere, tragere gisting en opvoeding, waardoor de aroma’s de tijd krijgen om zich voluit te ontplooien.”

troca-vn.be

dinvino.be

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content