Paddenstoelen van Trondheim

15/08/07 om 00:00 - Bijgewerkt op 30/03/18 om 14:25

Tussen Oslo en de noordpoolcirkel is Trondheim de rijkste cultuurstad van Noorwegen. Als trendy bestemming lokt ze ook met simpele dingen als bosbessen en paddenstoelen, met een rustig achterland en gastronomie : "Je proeft er het woud."

Hoog in het noorden zo'n gevel ! De façade van de Nidaroskathedraal van Trondheim is een duizelingwekkende overdaad aan heiligen, lokale helden en allegorische figuren. De kerk is het eindpunt van de vijfhonderd kilometer lange pelgrimsweg die van Oslo naar de koningsstad leidde. Dat Trondheim in de Noorse geschiedenis de belangrijkste Viking- en koningsstad is geweest, blijkt in de kelders van het bisschoppelijke paleis, waar de kronen en andere regalia zijn tentoongesteld. "Trondheim is historisch verrassend", zegt Lisbeth Fallan, "maar het is ook een zeer trendy stad. Als voortrekker in het digitale tijdperk hebben we met Google en Yahoo! een onderzoekscentrum gebouwd. We zijn de derde stad van Noorwegen, de op één na oudste stad, maar de eerste als het op technologie aankomt. Lachend heet het dat Trondheim de stad is met het hoogste IQ per vierkante kilometer. Een universiteit met een bruisend sociaal leven, kandidaat voor de Olympische Winterspelen van 2018, eindeloze wandelpaden in de wouden, muziekfestivals en een cultuurhuis voor jazz, latin, rock en kamermuziek. Good shops for ladies. En bovenal de beste gastronomie van het land. In Trøndelag is voedsel erg belangrijk. Trendy betekent terug naar de natuur en haar lokale producten, de vruchten van de zee en de seizoenen. De herfst is een hoogtepunt." Een beetje oneerbiedig laten we de kerkgevel voor wat hij is en gaan op zoek naar de lekkernijen van het Noorse najaar.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners