"Ja, ik droeg een pak. Nee, ik was niet speciaal naar de kapper geweest"

12/12/17 om 21:00 - Bijgewerkt op 08/12/17 om 11:01
Uit Knack Weekend van 13/12/17

In Gent opent Kobe Desramaults een nieuw restaurant, Chambre Séparée.

Ydris Gryson (25), sommelier en zaalmanager, zette zijn beste beentje voor.

"Nu kunnen we écht beginnen, was het eerste wat ik die ochtend dacht. We waren een maand bezig geweest met de voorbereiding, hadden try-outs gedaan en nu was het zover. Ik voelde kriebels, maar het was positieve stress. Alles wat wij doen, tot in de kleinste details, vertrekt vanuit Kobe. Hij en ik hebben bijna geen woorden nodig om elkaar te begrijpen. Ik...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners