Hipster's paradise

03/01/17 om 21:00 - Bijgewerkt op 30/03/18 om 10:25

Ooit was Palm Springs de luxueuze schuilplaats van Hollywoodsterren. Na een broodnodige opfrisbeurt is de woestijnstad weer hot, als mekka voor designliefhebbers, hotelhipsters en natuuraanbidders.

Het is lunchtijd in Palm Springs. De eigenaar van de pas geopende haute dog-tent Frankinbun brengt me een van zijn specialiteiten : Chicken and Waffle on a Stick. Juist, kip en wafel op een stokje. Te soppen in een kommetje siroop. Ik bedenk nog snel dat ik misschien beter voor het Vietnamese streetfood van Rooster and the Pig (ook een recente aanwinst voor Palm Springs) had gekozen, maar na één hap ga ik overstag. Ongezond lekker. Dit is ondertussen mijn derde bezoek aan de woestijnstad, maar nooit eerder had ik op culinair vlak zo veel (hippe) keuze. "Palm Springs heeft de laatste jaren een flinke metamorfose ondergaan", vertelt Tristan, geboren en getogen in Palm Springs en het creatieve brein achter Frankinbun. "Downtown is misschien nog een tikkeltje tacky, maar het bruist er wel van de activiteit. Net als in de rest van de stad. Als je Palm Springs binnenrijdt, zie je meteen het nieuwe Arrive-hotel voor reizigers met een iets hoger budget. Negen moderne gebouwen met daken in de mid-centurystijl die de stad zo typeert. Die stijl vind je downtown ook terug in het nieuwe Architecture and Design Center, Edward Harris Pavilion. Het is eind 2014 geopend en maakt deel uit van het Palm Springs Art Museum."
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners