Het geheim van Harry

07/07/10 om 00:00 - Bijgewerkt op 30/03/18 om 12:01

Al bijna tachtig jaar is het er een komen en gaan van schoon volk : Harry's Bar in Venetië, de naam klinkt als een klok. Eenvoud, discrete luxe en vrijheid zijn daar de verklaring voor, zegt Arrigo Cipriani, zoon van de stichter. En wie was Harry ?

Harry's Bar in Venetië is een monument. We drinken er een Bellini met Arrigo Cipriani, die de fiere zoon is van Giuseppe, de man die het monument opzette. Ze zijn van nederige afkomst : grootvader Cipriani was een kruier die met zijn familie naar Duitsland emigreerde om er als metselaar vijf keer meer te verdienen dan in Verona. Er was geen geld om de kleine Giuseppe te laten studeren, zodat hij als hulpje in een horlogefabriek aan de slag moest, een job waarover hij later zei dat ze hem het gevoel voor precisie en orde had bijgebracht, en een afkeer voor werk dat niet af is. Bij het uitbreken van de Eerste Wereldoorlog moest de familie terugkeren naar Verona, waar de veertienjarige bij een patissier in de leer ging, en later als kelner in verschillende bars en hotels werkte, waaronder de Metropole in Brussel. Toen hij in 1929 in Venetië in het Europahotel neerstreek, ontmoette hij er in de bar een oudere dame met haar gigolo, haar hond en haar neef, die vele uren in het etablissement sleten. Toen het gezelschap na twee maanden ruzie kreeg, bleef de jonge neef Harry Pickering met de hond achter, terwijl zijn cash snel slonk. Na enkele weken vroeg hij barman Giuseppe Cipriani hem 10.000 lire te lenen om te vertrekken.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners