Gejaagd door perfectie

06/08/08 om 00:00 - Bijgewerkt op 30/03/18 om 14:25

Driemaal heeft de familie Pic drie Michelinsterren in de wacht gesleept. André in 1934, zoon Jacques in 1973 en vorig jaar kleindochter Anne-Sophie. La Maison Pic in Valence staat al generaties voor Franse keuken op zijn best, maar nu in een modern jasje.

Mijn ouders woonden boven het restaurant, waar nu de banketbakkerij is gevestigd. 's Avonds stopte mijn moeder me in bed en ging dan beneden aan het werk. Sommige klanten wilden zo graag door haar bediend worden dat ze bereid waren om te wachten tot ik sliep."
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners