Geen titel.

04/07/07 om 00:00 - Bijgewerkt op 30/03/18 om 14:25

Eenvoudige wijnen die geen pijn doen in de portemonnee. Daar willen we het over hebben in deze rubriek. Château Simple (251), wijn voor beginners, die ook de kenners wel bevalt. Deze week : de dualiteit jong-oud.

Vaak heeft men het over de dualiteit 'jong-oud' die een wijn in zijn smaak zou moeten vertonen. Wat bedoelt men daarmee ? Het is eerst en vooral een smaakaspect dat wijn maar verwerft als hij op fles veroudert en kan verouderen. Het kan bovendien pas tot ontwikkeling komen bij wijnen die in hun jonge fase perfect evenwichtig zijn. Bij grote wijn dus. Want er is grote wijn en minder grote wijn : het gamma is eindeloos, net zoals er grote muziek is (neem Bach) en minder grote, en net zoals er schilderijen zijn van Van Gogh en gekleurd behangpapier. Ook de functionaliteit is gevarieerd : met schlagers kan men meebrullen en marsmuziek doet marcheren. Zo is er wijn met een beperkt verouderingspotentieel - soms is een uurtje karaf al voldoende - en ...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners