Geen titel.

21/05/08 om 00:00 - Bijgewerkt op 30/03/18 om 14:25

Eenvoudige wijnen die geen pijn doen in de portemonnee. Daar willen we het over hebben in deze rubriek. Château Simple 271, wijn voor beginners, die ook de kenners wel bevalt. Deze week : Monbazillac.

Grote zoete wijnen, en ook 'gewone' zoete, zijn wat uit de mode geraakt. Het staat mannelijk en stoer om eerder droge wijn te appreciëren, want zoet heeft een plakkerig 'pastoorsmeidenimago'. Dat is nog altijd een gevolg van de grote hoeveelheid vulgair, inderdaad plakkerig zoet dat in de periode na de Tweede Wereldoorlog werd verkocht. Het ging om banale, massaal gechaptaliseerde (aangezoete) witte rommel uit Bordeaux en de roséversie uit de Loire. Om deze miserabele wijnen enigszins stabiel te houden werden ze bovendien nog extreem gezwaveld, wat bij de drinkers hevige hoofdpijn verwekte. Dit soort zoet is nu verdwenen maar de kwalijke reputatie helaas niet.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners