Geen titel.

10/10/07 om 00:00 - Bijgewerkt op 30/03/18 om 14:25

Eenvoudige wijnen die geen pijn doen in de portemonnee. Daar willen we het over hebben in deze rubriek. Château Simple (257), wijn voor beginners, die ook de kenners wel bevalt. Deze week : wijnen uit de Midi (3).

De wijnen uit het zuiden zouden 'zwaar' zijn. Zo zegt men. Met een koppige en hoge concentratie van alles : bitterheid, alcohol en kleur. Maar het is nu net deze initiële rijkdom die de mogelijkheid biedt om tot een zekere finesse te komen, mits enige discipline en inzicht aan de dag worden gelegd. Finesse daarentegen die het gevolg is van armoede, zoals in de slechte jaren van bourgogne of bordeaux, is vals omdat ze geen onderbouw vertoont : het is een finesse die het gevolg is van onredelijk hoge hectare- rendementen.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners