Een knol met potentie

02/04/08 om 00:00 - Bijgewerkt op 30/03/18 om 14:25

2008 is door de VN uitgeroepen tot het Internationale Jaar van de Aardappel. Een goede reden om deze bescheiden knol onder de loep te nemen. Hij biedt talloze mogelijkheden.

Een goede reden om deze bescheiden knol onder de loep te nemen.

Hij biedt talloze mogelijkheden.

Onder het motto 'Een verborgen schat' wordt dit jaar een van 's werelds belangrijkste voedingsgewassen door de Verenigde Naties in de schijnwerper gezet. Voor een groot deel van de wereldbevolking is de aardappel immers een basisproduct. In Europa worden jaarlijks 96 kilogram aardappelen per persoon geconsumeerd. Noord-Amerika volgt met 58 kilo. Hoewel de consumptie per persoon er erg laag ligt (amper 26 kilo), neemt Azië samen met Europa meer dan driekwart van de wereldproductie van aardappelen voor zijn rekening.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners