CHÂTEAU SIMPLE

20/06/07 om 00:00 - Bijgewerkt op 30/03/18 om 14:25

Eenvoudige wijnen die geen pijn doen in de portemonnee. Daar willen we het over hebben in deze rubriek. Château Simple (250), wijn voor beginners, die ook de kenners wel bevalt. Deze week : nieuwewereldwijnen (2).

Gesofisticeerde, beschaafde wijndrinkers verwachten van het product wijn een zekere complexiteit in de smaak en, indien mogelijk, ook nog een dualiteit van jong en oud tegelijk. Die complexiteit wordt aan de noordergrens van de wijnbouw - denk maar Bourgogne, Loire, Elzas, Moezel en Rheingau, met allemaal monocépage-wijnen (pinot noir, chenin, riesling...) - opgeroepen door een 'juiste' rijpheid. Een rijpheid waarin zowel frisheid (zuren) als ronde volheid (suikers) meespelen. Dat dit niet altijd wil lukken, met dikwijls een onbalans in de richting van zuur, brengt mee dat er zoveel flauwe rieslingwijntjes zijn en zoveel dunne, zure bourgognes. ...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners