Champagne knalt

30/07/08 om 00:00 - Bijgewerkt op 30/03/18 om 14:25

Een atypische Bollinger

Er is de laatste tijd veel te doen rond de territoriale uitbreiding van de zogenaamde 'champagneappellation'. In wezen is champagne geen appellation maar een grootschalige, door merken gedomineerde lifting van schrale, ondrinkbaar zure kleine wijntjes die gemaakt worden op de noordergrens van waar wijnbouw nog mogelijk is. Champagne groeit niet in de wijngaarden maar wordt gemaakt : de wijn wordt gemengd overheen de jaren, de percelen en de druivensoorten, tot een merkgetrouw product.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners