“Belgische chocolade kan beter”

Coup de Chocolat, het kleinste chocoladebedrijfje ter wereld, heeft drie nieuwe chocoladerepen. Het ging daarvoor zelf op zoek naar cacaobonen en betaalt de boeren tot vier keer meer dan de fairtradeprijs. “Belgische chocolade moet beter: eerlijker, kwalitatiever en vooral lekkerder”, vinden Tom en Isabelle, de chocolademakers achter dit bedrijfje. “Wij Belgen zijn trots op onze chocolade, maar we weten amper waar hij vandaan komt. Bijna alle chocolade die we eten, komt van dezelfde producenten.” In plaats van chocoladeblokken te smelten, zoals de meeste chocolatiers doen, gingen ze zelf op zoek naar cacaobonen en verwerkten ze die eigenhandig tot chocoladerepen. Dat proef je in ‘Marcel’, een reep met zout en cacaonibs; de stevige ‘Jerome’ met 85% cacao of de fruitige ‘Gusta’ met 70%.