De Amerikaanse krant The New York Times wilde testen wat 7-jarigen van de gerechten van een tweesterrenrestaurant zouden vinden. Dit is het resultaat.
Chef Daniel Boulud van het tweesterrenrestaurant Daniel in New York nodigde zes 7-jarigen uit in zijn restaurant om te ‘genieten’ van zijn ontdekkingsmenu. Het menu wordt doorgaans verkocht voor 178 euro.
‘Mijn doel is om de kinderen allerlei smaken, gelaagdheden en texturen te laten ontdekken’, vertelt de chef. ‘Want wat ze nu gaan doen is echt wel uniek voor hen.’ Maar de kinderen zelf waren niet onverdeeld enthousiast. Al kon het vlees van het Wagyu-rund op de meeste fans rekenen. (AB)
