Hoe lak je een eend?
woensdag 19 oktober 2011 om 15u55
Hoe lak je een eend, duif, kip of ander gevogelte? Hoe maak je het sausje om te lakken en wanneer doe je dit sausje op je gerecht?
Lakeren wil zeggen 'een blinkende en meestal krokante korst aanbrengen'. Dat kan gebeuren op verschillende manieren.
Een mengeling van honing, sojasaus, mosterd en meestal nog een pikant toevoegsel zoals paprikapoeder, gember of piment.
Het mengsel wordt er opgesmeerd als het ingrediënt in de oven gaat en tijdens de baktijd kan je telkens opnieuw wat opsmeren.
Hoeveel je lakt, wat je erin doet en hoelang dit moet bakken, is verschillend naargelang het recept.
In onze receptendatabank vind je recepten als boutje van speenvarken gelakt met honing of gelakte eendenborst, en nog vale andere.
met culinaire groeten- Karin
Nieuwsbrief
Op zoek naar menu's met lekkere recepten, culinaire nieuwtjes en goede eetadressen? Schrijf je dan in voor onze smakelijke nieuwsbrieven!
Schrijf u in op KnackWeekend wekelijkse recepten
Schrijf u in op KnackWeekend wekelijks culinair nieuws
E-mail:
Even geduld, a.u.b.
